Letrari – Dosaggio Zero magnum astucciato

Descrizione

TIPOLOGIA
Vino spumante Dosaggio Zero Trentodoc Metodo Classico

ZONA PRODUTTIVA
Vallagarina, Rovereto, Trento.

VITIGNO
Chardonnay e Pinot Nero.

VINIFICAZIONE
Le uve sono raccolte a mano e in cassette, per preservare e garantire la massima qualità e integrità dell’acino. In cantina avviene la diraspatura e la pressatura in maniera soffice: da questo si ottiene un vino base che, dopo essere stato imbottigliato, effettuerà una rifermentazione in bottiglia grazie a dei lieviti specifici, secondo i principi del metodo classico o champenoise. Questo processo è responsabile della presa di spuma. La permanenza sui lieviti è di 18 mesi.

COLORE
Giallo paglierino brillante.

PROFUMO
All’olfatto ha intensità buona e fine, con sentori leggeri di mela e crosta di pane.

ABBINAMENTI
Ottimo con il prosciutto di spalla, parmigiano e ad antipasti di pesce, crostacei, sushi e sashimi, ma anche in abbinamento totale per un pranzo estivo.

SAPORE
Delicate note di frutta e in bocca è asciutto e deciso, con sentori di pera e una buona vena acidula.

Gradazione alcolica: 12,5%
Formato: 1,5 l.